Si distinguono per la mancanza di corna, che ne facilita il mantenimento evitando in gran parte le lesioni fisiche che potrebbero accidentalmente provocare
. È una delle razze più antiche, sessualmente precoce, con
grande fertilità e longevità. Può facilmente fornire un vitello all’anno. Il temperamento docile della razza consente una migliore gestione con minore necessità di manodopera. Infine, la rusticità della razza l’ha portata a diffondersi in tutto il mondo senza bisogno di periodi di attesa per adattarsi a nuovi territori. Spicca la qualità premium della sua carne, che presenta il più alto grado di infiltrazione del mercato. Questo grado di grasso conferisce succosità, succulenza e un sapore inconfondibile.
