Destacam-se pela ausência de cornos, o que também facilita a sua manutenção, evitando em grande medida as lesões físicas que poderiam causar acidentalmente
. É uma das raças mais antigas, sexualmente precoce, com
grande fertilidade e longevidade. Pode dar facilmente uma cria por ano. O temperamento dócil da raça permite um melhor maneio com menor necessidade de mão de obra. Por último, a rusticidade da raça levou-a a espalhar-se pelo mundo sem necessidade de períodos de espera para se adaptar a novos territórios. Destaca-se a qualidade superior da sua carne, que apresenta os graus de infiltração mais elevados do mercado. Este grau de gordura confere-lhe suculência, suculência e um sabor inconfundível.
